二甲基砜缩写MSM是有机硫化合物。在人们体内，常见的饮料食品中如牛奶、咖啡、茶和绿色蔬菜中都含有它。MSM是白色无味易溶于水的晶体状。在生物学上，MSM就象水样无毒性是种很安全的物质。 

二甲基砜

　　MSM中存在有机硫。有机硫基本的功能包括维持人体内蛋白质的构成，帮助形成头发和指甲的生长所必须的角蛋白及维持免疫系统的免疫球蛋白的产生，同时对将食物转化为能量的化学反应起催化作用。MSM及相关化合物提供所有活性生物体85%的有机硫。

食品级二甲基砜

　　MSM在工业上应用为有机合成原料和高温溶剂、分析试剂、色谱固定液、食品添加剂和保健品原料。国外用作平衡人体生物硫元素的保健品，并大量应用。具有增强血液循环、促进毛发、指甲生长、消除胃肠毒素、防止溃疡等作用，用于美发护肤、强筋壮骨、延年益寿等保健品 中，宜用作治疗关节炎、胃肠及口腔溃疡等。MSM被称为”自然美化矿物质”。主要应用于医药、食品及化妆品、饲料（牲畜食用）及工业等（高温溶剂）。